Hemgjord hot sauce

Hemgjord hot sauce

Jag älskar inte bara såser utan även stark mat, och då kan ni ju gissa hur jag känner inför starka såser.

Gyros med tzatziki

Hemgjord gyros med tzatziki

Gyros är en slags grekisk kebabsläkting av fläskkött, och detta recept är anpassat efter hemmakocken som kanske har lite överbliven fläskstek, fläskfilé, flintastek eller liknande liggande i kylen (men det går självklart att använda rått kött som utgångspunkt istället).
Enkel cassoulet

Cassoulet

Min version av cassoulet – en mustig och värmande gryta med kyckling, bönor, korv och rökt sidfläsk.
Stroganoff på viltkött

Stroganoff på viltkött

En klassisk och hyfsat lättlagat variant av biff stroganoff där vi använder viltkött istället för nötkött. Otroligt gott, och en ganska snabb affär.
Grillad kyckling med patatas bravas och bönsallad

Grillad kyckling med patatas bravas och bönsallad

Grillad kyckling kan ju vara lite knepigt – det blir ganska lätt torrt och trist – men tricket är att först se till att kycklingfiléerna är jämntjocka och sedan grilla dem på endast ena sidan! 100 % smak, 100 % saftigt.
Kycklingsallad med dragondressing

Lättlagat: Kycklingsallad med dragondressing

En härligt fräsch kycklingsallad med en svalkande och aromatisk dragondressing är en av mina riktiga favoriter under heta sommardagar. Minimalt arbete, inget slavande över varma spisplattor, och resultatet blir riktigt gott och mättande.