Tagged: medelhavsmat

Lättlagat: Pasta all’amatriciana

Pasta all'amatriciana
Pasta all'amatriciana – pasta med sås på salt fläsk och tomater – är en fantastiskt god rätt som är både lätt- och snabblagad, där kvaliteten på råvarorna står i direkt förhållande till resultatet.

Risotto med saffran och räkor

Risotto med saffran och räkor
Risotto är enklare att laga än det verkar, och det är svårt att slå fel med saffran, räkor, fänkål, och en massa andra godsaker.

Hemgjord gyros med tzatziki

Gyros med tzatziki
Gyros är en slags grekisk kebabsläkting av fläskkött, och detta recept är anpassat efter hemmakocken som kanske har lite överbliven fläskstek, fläskfilé, flintastek eller liknande liggande i kylen (men det går självklart att använda rått kött som utgångspunkt istället).

Involtini i tomatsås

Involtini i tomatsås
Italienska köttrullader fyllda med salami och mozzarella som får sjuda sakta i en mustig tomatsås. Svårslaget gott!

Minestrone

Minestrone
En härligt mustig och matig "rensa ur kylen"-soppa där de flesta grönsaksslattarna passar bra.

Italiensk kebabrulle

Italiensk kebabrulle
Grillat kött i plattbröd med grönsaker, fast kryddat med italienska smaker istället för persiska!

Paella

Paella
Paella, som många anser vara Spaniens nationalrätt, är en otroligt god och förhållandevis lättlagad rätt, och den är också lätt att anpassa helt efter egen smak. För vem bryr som om autenticitet så länge det är gott?