Tagged: medelhavsmat

Minestrone

Minestrone
En härligt mustig och matig "rensa ur kylen"-soppa där de flesta grönsaksslattarna passar bra.

Italiensk kebabrulle

Italiensk kebabrulle
Grillat kött i plattbröd med grönsaker, fast kryddat med italienska smaker istället för persiska!

Paella

Paella
Paella, som många anser vara Spaniens nationalrätt, är en otroligt god och förhållandevis lättlagad rätt, och den är också lätt att anpassa helt efter egen smak. För vem bryr som om autenticitet så länge det är gott?

Ragù på karré och fänkål

Ragù på karré och fänkål

Fläskkött och fänkål är en superklassisk kombination i det italienska köket, och är en väldigt vanlig smaksättare i korvfavoriten salsiccia. Om man inte har haft ynnesten att få smaka på denna kombo så kan det låta lite märkligt, då vi normalt förknippar fänkål med fisk- och skaldjursrätter, men det fungerar verkligen osannolikt bra.

Fransk bondgryta

Fransk bondgryta
En enkel men riktigt mättande och värmande fransk bondgryta – eller alltså franskinspirerad, det här receptet gör inga anspråk på att vara "autentiskt" – är en väldigt tacksam rätt att svänga ihop av det man råkar ha hemma.