Grekisk kycklingfärslimpa med grönsaksröra
En rolig, fräsch och ganska annorlunda variant på den klassiska köttfärslimpan. När jag tog med det som blev över till kontoret som lunchlåda var det någon som sa att det påminner om 70-talsmat, och det ligger något i det faktiskt.
Lättlagat: Ugnsgrillad thai-lax med kokosris och mangoslaw
Ett underbart snabbt vardagsrecept där vi utnyttjar thaicurrypasta, denna underbara stapelvara, för att ge ordentligt med smak till laxen utan minsta ansträngning alls.
Pasta med salsiccasmulor, pesto och pangrattato
Jättesimpelt recept på pasta med salsiccasmulor, pesto och pangrattato – italienska friterade brödsmulor. Himmelskt gott!
Kyckling cordon bleu
Kyckling cordon bleu må kännas lite 70-tal, men det är förbannat gott. Jag menar, panerad kyckling fylld med ost och skinka, vem gillar inte det?
Långkok: Köttgryta med rotsaker och rosmarin
Den här härliga köttgrytan är en sån där rätt där all tillagning sker i ett och samma kärl. Du kan med fördel använda en tryckkokare för att förkorta koktiden från cirka 3 timmar till ynka 45 minuter.
Italiensk köttfärslimpa med vitlöksdoftande potatismos och skärbönor i tomatsås
En fräsch medelhavsinspirerad variant av den klassiska köttfärslimpan!
Lättlagat: Ricottagnocchi med champinjoner och tomatsås
Det tog ganska lång tid för mig att uppskatta gnocchi, och detta skyller jag helt och hållet på de kockar som under åren tillagat gnocchin jag ätit. Istället för att vara lätta små kuddar av gudomlighet har jag serverats sega, degiga, små ointressanta pastabollar och undrat varför jag inte bara beställde något annat istället. Men, det har det nu blivit ändring på.
Lättlagat: Hemgjord snabbkebab
Hemgjord snabbkebab ligger på ungefär samma svårighetsgrad som tacos, dvs det enda man måste göra är att steka lite kött med kryddor samt skära lite grönsaker och lägga upp i skålar tillsammans med andra tillbehör.
Grillad kyckling med patatas bravas och bönsallad
Grillad kyckling kan ju vara lite knepigt – det blir ganska lätt torrt och trist – men tricket är att först se till att kycklingfiléerna är jämntjocka och sedan grilla dem på endast ena sidan! 100 % smak, 100 % saftigt.
