”Moules marinières” betyder ungefär ”musslor på sjömannens vis”, och är helt enkelt musslor med lök, vitt vin och grädde. Här har jag tillsätt fänkål också, dels för att det smakar fantastiskt och dels för att det matar till det hela lite.
Det här är en förhållandevis enkel och fräsch sommarrätt som är lätt att lyckas med. Bra GI-värde har den också, för de som intresserar sig för sånt.
