Lammfärswrap med hemgjord hummus och vitlökssås
Foto: Robin Karlsson
En enkel lammfärswrap med superhärliga smaker från mellanöstern, lika enkelt som gott, särskilt om det serveras med en hemgjord hummus och hemgjord vitlökssås!
Som tur var har jag redan gjort recept på hummus och vitlöksås, och de hittar ni här och här.
Smaklig spis!
Lammfärswrap med hemgjord hummus och vitlökssås
4 personer
20 minuter
Ingredienser:
- 500 g lammfärs
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk koriander
- 1 tsk paprikapulver
- Salt och peppar
- 1/2 paket kikärtor, avrunna
- 1 morot, skuren i remsor med potatisskalare
Servera med exempelvis:
- Hemgjord hummus
- Hemgjord vitlökssås från mitt recept på ”Chicken & Rice”
- Blandade salladsblad
- Tortillas eller andra flatbröd (gärna värmda enligt metoden i steg 8 i detta recept)
- Bladpersilja
- Libanesiska inlagda gurkor
- Stek färsen i lite matolja på hög värme och bryt upp färsen med en slev eller stekspade tills du har en ganska finfördelad och välstekt färs, cirka 10 minuter.
- Sänk värmen till medel och tillsätt gul lök och stek vidare under omrörning ett par minuter tills löken är mjuk och genomskinlig, tillsätt sedan vitlök och kryddor och stek under omrörning i någon minut till.
- Rör ner kikärtorna och rör runt så allt blandas ordentligt. Ta pannan från värmen och rör ner morötterna precis innan servering.
